Software di back office per l'ospitalità
Il tuo punto cassa gestisce la sala. Paper & Pen gestisce il back office. Segui le chiusure cassa giornaliere, calcola il costo delle porzioni, gestisci gli ordini di acquisto ai fornitori ed elabora le paghe in un unico sistema.
Gratis per sempre · Nessuna carta di credito · Aggiungi moduli quando vuoi
Registra i totali di cassa di fine giornata, la ripartizione dei pagamenti con carta e le spese di piccola cassa con semplici scritture contabili per tenere i conti precisi.
Usa il modulo produzione per creare le ricette come distinte base. Sai esattamente quanto costa ogni porzione in base ai prezzi attuali degli ingredienti.
Invia ordini di acquisto professionali ai tuoi fornitori di cibo e bevande. Confronta le consegne in arrivo con l'ordine originale per evitare addebiti eccessivi.
Controlla la dispensa e il magazzino bevande. Registra rettifiche di magazzino per scarti di cucina, versamenti accidentali o omaggi e mantieni i margini precisi.
Gestisci il tuo team con il modulo HR a pagamento. Elabora le paghe di cuochi, camerieri e personale delle pulizie e confronta il costo del lavoro con gli incassi.
Genera report finanziari chiari per capire il tuo incasso per coperto. Vedi esattamente dove va il tuo denaro tra food cost, salari e spese generali.
Cucina e bar
Nell'ospitalità i margini sono notoriamente stretti. Quando i prezzi degli ingredienti cambiano, il tuo margine lordo sparisce se non aggiorni il costo dei piatti. Con il modulo produzione a pagamento puoi trattare le ricette come distinte base. Così ogni volta che compri farina, caffè in grani o carne a un nuovo prezzo, il costo delle porzioni si aggiorna in automatico. Puoi anche registrare rettifiche di magazzino per scarti di cucina, piatti caduti o merce deteriorata. In questo modo hai un quadro reale del costo di cibo e bevande prima della fine del mese.
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Amministrazione del back office
Quando il servizio è pieno, i documenti si perdono facilmente. Paper & Pen mette ordine nel tuo back office. Invece di chiamare i fornitori sperando che ricordino le tue quantità, invia ordini di acquisto formali direttamente dal sistema. Quando arriva il camion delle consegne, il tuo team può confrontare la fattura con l'ordine originale per individuare gli articoli mancanti. A fine serata usa le scritture contabili per registrare la chiusura cassa. Puoi dividere gli incassi tra contanti, pagamenti con carta e ricavi delle app di consegna, detraendo la piccola cassa spesa per forniture urgenti.
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Personale e risultati
Dopo il food cost, i turni del personale sono di solito la tua spesa più alta. Se metti troppo personale in un martedì tranquillo, la redditività cala. Con il modulo a pagamento Risorse umane e paghe puoi seguire con precisione il costo dei salari di sala, cucina e direzione. Unendo questi dati delle paghe alle registrazioni degli incassi giornalieri, il conto economico mostra esattamente quanta parte del tuo incasso va al personale. Questo ti aiuta a capire il tuo vero incasso per coperto e a decidere meglio i turni futuri.
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Domande
Basta fogli di calcolo disordinati. Segui chiusure cassa, ordini ai fornitori e costo delle ricette, gratis.
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