Logiciel back-office pour l'hôtellerie
Votre caisse gère la salle. Paper & Pen gère le back-office. Suivez les clôtures de caisse, calculez le coût de chaque portion, gérez les bons de commande fournisseurs et faites votre paie dans un seul système.
Gratuit pour toujours · Sans carte bancaire · Ajoutez des modules à tout moment
Enregistrez vos totaux de caisse de fin de journée, la répartition par carte bancaire et les dépenses de petite caisse avec de simples écritures de journal pour des comptes exacts.
Utilisez le module Production pour construire vos recettes sous forme de nomenclatures. Suivez exactement le coût de chaque portion selon le prix actuel des ingrédients.
Envoyez des bons de commande professionnels à vos fournisseurs alimentaires et boissons. Comparez les livraisons reçues à la commande d'origine pour éviter toute surfacturation.
Surveillez votre économat et votre stock de boissons. Enregistrez des ajustements pour les pertes en cuisine, la casse ou les offerts afin de garder des marges exactes.
Gérez votre équipe avec le module RH payant. Faites la paie des cuisiniers, serveurs et femmes de chambre, et comparez le coût de la main-d'œuvre au chiffre d'affaires.
Générez des rapports financiers clairs pour comprendre votre chiffre d'affaires par couvert. Voyez exactement où va votre argent entre coûts matière, salaires et frais généraux.
Cuisine et bar
Les marges en hôtellerie-restauration sont notoirement serrées. Quand le prix des ingrédients varie, votre marge brute disparaît si vous ne mettez pas à jour le coût de vos plats. Avec le module Production payant, vous traitez vos recettes comme des nomenclatures. Chaque fois que vous achetez farine, café ou viande à un nouveau prix, le coût de vos portions se met à jour automatiquement. Vous pouvez aussi enregistrer des ajustements de stock pour les pertes en cuisine, la casse ou les produits gâtés. Vous avez ainsi une vraie vision de vos coûts nourriture et boissons avant la fin du mois.
الفواتير
4 فواتير · مايو 2026
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4 चालान · मई 2026
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4 চালান · মে 2026
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4 انوائسز · مئی 2026
Administration du back-office
Pendant les services chargés, les papiers se perdent souvent. Paper & Pen remet de l'ordre dans votre back-office. Au lieu d'appeler vos fournisseurs en espérant qu'ils se souviennent des quantités, envoyez des bons de commande officiels directement depuis le système. Quand le camion de livraison arrive, votre équipe compare la facture à la commande d'origine pour repérer les articles manquants. En fin de soirée, utilisez des écritures de journal pour enregistrer votre clôture de caisse. Vous répartissez vos encaissements entre espèces, cartes et applications de livraison, tout en déduisant la petite caisse dépensée pour des achats urgents.
الفواتير
4 فواتير · مايو 2026
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4 চালান · মে 2026
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4 انوائسز · مئی 2026
Main-d'œuvre et performance
Le planning du personnel est généralement votre plus grosse dépense après les coûts matière. Si vous avez trop de monde un mardi calme, votre rentabilité baisse. Avec le module RH et paie payant, vous suivez précisément vos dépenses salariales pour la salle, la cuisine et l'encadrement. En combinant ces données de paie avec vos recettes journalières, votre compte de résultat montre exactement quelle part de vos revenus part en main-d'œuvre. Vous comprenez ainsi votre vrai chiffre d'affaires par couvert et planifiez mieux vos prochains services.
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4 فواتير · مايو 2026
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Questions
Fini les tableurs désordonnés. Suivez vos clôtures de caisse, vos commandes fournisseurs et le coût de vos recettes gratuitement.
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